En préambule, je me permets de citer ce que j’avais écrit dans un précédent article1 concernant les industries agroalimentaires : L’obésité est un problème de santé majeur dans la plupart des pays, à tel point que l’OMS la considère comme un fléau mondial. C’est un fait reconnu et les causes en sont multiples : on y trouve … Lire la suite
Cette étude avait pour but d’étudier si une adhésion au régime méditerranéen pendant une année pouvait altérer favorablement le microbiote intestinal, réduire la fragilité et améliorer la santé. Les auteurs de celle-ci ont donc suivi plus de 1200 personnes âgées de 65 à 79 ans, réparties dans cinq pays différents (Pologne, Pays-Bas, Royaume-Uni, France et … Lire la suite
Depuis le 26 février, les débats sur la réforme de l’audiovisuel ont démarré au sein de la Commission des affaires culturelles de l’Assemblée nationale. Et il n’est toujours pas prévu d’interdire toute publicité pour ce que ces gens appellent pudiquement des produits « trop gras, trop sucré, trop salés ». Il est juste prévu de conclure un … Lire la suite
Un lecteur m’a fait parvenir le résultat d’une étude observationnelle en conclusion de laquelle il semblerait que la consommation d’œufs augmente le risque d’avoir des événements cardiovasculaires ou de mourir de n’importe quelle cause. Dans cette étude, les chercheurs ont combiné les données de 9 615 patients provenant de six grandes études de cohortes américaines. … Lire la suite
Un groupe de scientifiques a mené plusieurs études afin d’établir un lien direct entre la consommation d’anthocyanes contenue dans les myrtilles et les métabolites des anthocyanes en circulation ainsi que l’amélioration de la fonction vasculaire dans une population en bonne santé. À l’issue de ces études, ils se sont aperçus que manger l’équivalent de 100 … Lire la suite